CZYM ZASTĄPIĆ TRADYCYJNE SKŁADNIKI WYPIEKÓW?
Czym byłyby święta bez tradycyjnych wypieków – sernika, makowca czy aromatycznych pierniczków??😋😋🍰 Niestety nie każdy z nas może cieszyć się klasycznymi wersjami tychże słodkości – mleko, jaja czy sama mąka są bardzo często produktami, które powodują różnego rodzaju dolegliwości (ze strony układu pokarmowego oraz skórne). Jeśli mamy potwierdzoną nietolerancję na gluten, białko jaja kurzego czy produkty mleczne – należy umiejętnie je zastępować! Jak? – podpowiedź w poniższej grafice! 👇
Pamiętajmy, że w przypadku świątecznych wypieków oraz cukru występującego w przepisach kulinarnych warto zastanowić się nad jego zamianą na dostępne na rynku słodziki takie jak :
📌 STEWIA czyli roślinny słodzik 300 razy bardziej słodki od cukru, bezkaloryczny i o zerowym indeksie glikemicznym. Słodzik może obniżać ciśnienie krwi, wspomagać regenerację tkanek i działać bakteriobójczo oraz przeciwgrzybiczo.
📌 KSYLITOL czyli cukier brzozowy – zawiera 240 kcal w 100g (dla porównania cukier biały ma 390 kcal) i stosunkowo niski indeks glikemiczny wynoszący 7 ( indeks glikemiczny cukru to 70);
📌 ERYTROL – słodzik zawierający od 20 do 40 kcal w 100g o zerowym indeksie glikemicznym;
📌 TAGATOZA zawierająca 150 kcal w 100g. Charakteryzuje się również niskim indeksem glikemicznym (IG=7,5), nie podnosi gwałtownie poziomu cukru we krwi, dlatego jest polecana osobom chorym na cukrzycę oraz odchudzającym się!
