Śniadania białkowo-tłuszczowe
Jeszcze wiele lat temu podstawą śniadań w każdym polskim domu były kanapki z wędliną/ serem lub parówki. Na szczęście wraz z upływem czasu, dostępem do wiedzy z zakresu właściwego odżywiania się, ten model ewoluuje… Na naszych stołach coraz częściej pojawiają się fajne i pozytywne alternatywy dla kanapek bazujących w dodatku na białym pieczywie.
Koncepcja białkowo-tłuszczowych śniadań nawiązuje do pracy układu hormonalnego człowieka. Opiera się na założeniu, że rano wysokie stężenie kortyzolu przyspiesza lipolizę, umożliwiając czerpanie z zapasów energii w postaci tkanki tłuszczowej. Unikanie węglowodanów w pierwszym posiłku ma na celu brak stymulacji trzustki do wyrzutu insuliny, której zadaniem jest wykorzystanie glukozy przez komórki.
Śniadania białkowo-tłuszczowe to w ostatnim czasie coraz bardziej popularna strategia żywieniowa, która według jej zwolenników ma na celu poprawę glikemii, samopoczucia oraz przyspieszenie tempa redukcji tkanki tłuszczowej. Nie istnieją ścisłe wytyczne, które określają, jak powinno wyglądać śniadanie BT oraz jaka powinna być dokładna proporcja pomiędzy poszczególnymi makroskładnikami. Zwyczajowo posiłki białkowo-tłuszczowe opierają się na produktach, które są naturalnymi źródłami tych związków, to znaczy:
-
- jajach,
- mięsie i przetworach mięsnych,
- rybach,
- nabiale,
- orzechach i nasionach,
- awokado,
- olejach roślinnych,
- chlebie pieczonym bez udziału mąki na bazie ziaren.
